Dette trenger du av utstyr til matlaging ute

IMG_0031
Det er fint å lage mat ute – men hva trenger du?

 

 

Har du lyst til å begynne å lage mat ute, men vet ikke helt hva du trenger? Da har du kommet til rett sted!

På denne siden har jeg laget en oversikt over hva du trenger av kokeutstyr, tallerkner, bestikk og mye mer.

I samarbeid med primusshop.no har jeg satt opp en enkel oversikt over ulike typer brennere.  Det finnes et utall primuser på markedet, og her gir jeg en kort (og ufullstendig) oversikt over hva primusshop har. Detaljer og flere produkter finner du på hjemmesiden deres.

Mye av det andre utstyret har jeg hatt i en årrekke, og det er verken nødvendigvis dyrt eller komplisert.

Jeg setter pris på utstyr som tåler en trøkk og som ikke må skiftes ut for hver sesong. Det er miljøvennlig og økonomisk med utstyr som varer!

Flere tips og triks til turen finner du her! 

Hva slags tur skal du på?

Ulike typer turer krever ulikt utstyr, så finn ut hva slags turperson du er, eller hva som passer akkurat den turen du skal ut på.

IMG_0032
Kokkelering i nydelige omgivelser ved Henningsvær i Lofoten 😍😍. Den såkalte «klypa» (til venstre) anbefales imidlertid ikke – den har en tendens til å forsvinne! Velg heller panner og kjeler med påmontert håndtak 🙂

Kanskje er du en «lettvekter», altså at du skal gå langt og dermed trenger lett utstyr. Eventuelt er du en  «basecamper», en som setter opp teltet rett ved bilen og i stedet går dagsturer ut fra der. Da kan du gjerne satse på tyngre utstyr som er mer brukervennlig.

Kanskje er du en mellomting og for eksempel skal gå en tur til elva eller skogen sammen med ungene?

Eller en bilturist som ikke vil ha bensinstasjonsmat – men vil lage egen mat på fine steder langs veien?

Jeg skriver litt om hva som passer ulike behov – finn det som passer for deg! 🙂

Primuser og brennere

1: Toppmontert brenner

IMG_0029
Enkelt og greit! Denne typen brenner har jeg laget utallige middager på i mange år. Utsatt for velt, men ta hensyn så funker den ypperlig! 🙂

En toppmontert brenner er den enkleste typen, den som veier minst og tar minst plass i sekken. Den er også en rimelig utgave dersom du ikke vil bruke masse penger på en primus.

Den skrus rett på toppen av gassboksen, deretter er det bare å tenne den med fyrstikker eller en såkalt piezo-tenner (en tenner som enten er festa til primusen eller som følger med).

Ulempen med denne typen primus er at den lett kan velte. Når du setter en kjele med feks vann oppå, blir det hele ganske høyt og ustabilt.

Men det finnes støttebein du kan sette på, eller du kan sette brenneren stødig blant steiner eller snø.

2. Lett primus med tre bein

IMG_0033
Du får et stødigere kjøkken når gassboksen står ved siden av. Det er også lettere å justere varmen – det gjør du ved å skru på den svarte knappen på munnstykket!

Disse brennerne står på «egne bein», og har en slange med munnstykke du kan skru på gassboksen.

Den er lett, bare noen hundre gram, og tar ikke stor plass i sekken (den kan legges sammen!).

Den har litt større effekt enn den toppmonterte, men den aller største forskjellen er at den er mer stabil å lage mat på.

Flammen/varmen står ganske rett opp, omtrent likt som på den toppmonterte, så den fordeler i ganske liten grad varmen dersom du feks har en større kjele.

Koster litt mer enn den toppmonterte, men er du en del på tur er den vel verdt pengene!

3. Gassbrenner med fire bein

IMG_0034
Fire bein, bedre varmefordeling og piezo-tenner.

Denne brenneren er enda stødigere, fordi den har fire bein.

En annen viktig forskjell er at den sprer varmen bedre, slik at den takler større kjeler og panner.

Med en vindskjerm rundt denne har du et kjøkken som er egna for de fleste forhold!

Denne brenneren har hele 3000 watt og er dermed kraftig.

Alle brennerne jeg nevner her er såkalte tresesongs-brennere (vår, sommer, høst), men jeg har brukt dem helt ned i minus 18.

Det fungerer helt fint, så lenge man er i lé for vinden og bruker egen gass beregna for kalde temperaturer. Husk vindskjerm!

NB: Hvis du trenger en brenner med fullt trøkk under svært kalde temperaturer, skal på langtur med pulk og telt og for eksempel skal smelte store mengder snø til vann, ville jeg vurdert den såkalte omnifuel-brenneren. Den er en såkalt firesesongers brenner og takler alle forhold.

4. Campingkjøkken

IMG_0035.jpg
Retro campingkjøkken! Har du tilfeldigvis Boble er nostalgien komplett! 🙂

Hvis du skal ta den helt ut, for eksempel på campingtur eller biltur, så er dette kule gass-kjøkkenet noe for deg!

Det har to gassbluss, hvor du rett og slett skrur gassboksene fast på undersiden av kjøkkenet. Deretter er det bare å slå seg løs med kjeler og panner. Her får du nystekt kjøtt og varm saus – samtidig!

Kjøkkenet veier litt, og tar litt plass, det er derfor ikke særlig egna på lange turer.

Men det har bærestropp så du kan ta det over skuldra ned til stranda eller til den fine rasteplassen nede ved elva, og det er en super og miljøvennlig erstatning for kjipe engangsgriller!

Se for deg at du for eksempel skal på biltur til Nord-Norge, du har flere dager i bilen og orker rett og slett ikke stusselig bensinstasjonsmat.

Rigg deg heller til med en kjølebag i bilen, og stopp og kjøp det du har lyst på av råvarer. (Kanskje du også finner spennende lokalmat?) Deretter finner du fine steder å stoppe langs veien, og lager deg herlig treretters middag! Helt konge! (Og det beste av alt – aldri mer usunn og slapp pommes frittes og rynkete pølse i tørt brød! 😉 )

Gasstyper

Jeg bruker KUN gass, og det fungerer hele året så lenge du velger riktig type. Det vil si at du totalt kan glemme rødsprit, forvarming, bensin osv osv. Mange er oppvokst med at det er stormkjøkken som gjelder på tur, med tidkrevende forberedelser.

Med primus du skrur rett på gassboksen har du varm panne på tre sekunder! Enkelt og veldig greit!

Det finnes tre typer gass, velg etter temperatur der du skal kokkelere:

  1. Sommergass

IMG_0040
Grønn boks = sommer

Denne er i grønn beholder, og fungerer i temperaturer fra noen plussgrader til hele førti varmegrader.

Når det er veldig varmt fungerer ikke de andre gasstypene like godt, så velg denne dersom det er sommer og varmt!

2. Høst og vårgass

IMG_0030
Rød boks = vår og høst

Denne er på rød beholder, og fungerer i både noen minusgrader og ganske mange plussgrader. En typisk gass til vår og vinterturer og høyfjellsturer om sommeren.

3. Vintergass

Denne velger du dersom det er minusgrader. Den fungerer helt ypperlig helt ned i minus tjue. (Er det kaldere velger til og med jeg å lage maten min inne! 😉 ).

IMG_0039
Brun boks = vinter

For dere som er vant med at vinter automatisk betyr overgang til rødsprit og bensin, prøv denne vintergassen!

Ingen grunn til å velge tungvint når det finnes enklere alternativer 🙂

 

Kjeler, panner, bestikk osv.

  1. Kjeler, panner, stekespader

Sportsbutikkene har stort utvalg av kjeler og panner tilpassa tur. Kokeutstyret finnes i mange forskjellige utgaver, jeg liker best de typene som har påmontert håndtak.

Grunnen er at den såkalte «klypa» man bruker til å holde kjeler med har en egen evne til å forsvinne :-/

IMG_0041
Eksempel på panne med fastmontert håndtak. En god termokopp er viktig, og en spork (en blanding av gaffel/skje/kniv) er alltid hendig! For eksempel hvis du er aleine på tur og spiser rett fra panna! 😉

Heldigvis har produsentene skjønt dette, og flere har de siste årene kommet med kjeler med fastmonterte håndtak som ikke blir varme.

De fleste tur-kjeler har teflonbelagt innside. Dette fungerer bra så lenge du er snill med utstyret ditt og ikke bruker redskap av stål til å røre med.

Jeg liker best redskaper av tre. De tåler varme bedre enn plastikk, og er også mer hygienisk. Slike treredskaper finnes i alt fra luksusutgaven til primusshop, eller superrimelige greier på Ikea.

Det er viktig å vaske kjelene og stekeredskaper NØYE etter bruk, slik at du får bort fastbrente matrester.

Hvis du skal på dagstur kan du vaske hjemme, er du på flere-dagers tur må du ha med zalo (feks på en liten, tett boks) og oppvaskbørste (brekk av skaftet dersom du er opptatt av vekt og plass ;-)).

Varm opp vann for de skikkelig møkkete greiene, ellers er det ganske koselig å vaske opp i nærmeste bekk eller elv! 🙂

2. Tallerkener, kniver, kopper og bestikk

Her er det et VELL av utvalg i butikkene. Jeg har både brukt sammenleggbare sett, med to tallerkner, bestikk, kopp osv, men er vel så glad i å kjøpe ting hver for seg. Grunnen er at tallerkenene blir større, bestikket mer solid, osv.

Sjekk ut hva som finnes på nett og på butikken. Jeg har også funnet geniale tallerkner av hardplast på butikker som Søstrene Grenes og Ikea. Veier litt mer, men skal du på basecamp-tur har det ingenting å si 🙂

IKKE velg papp-tallerkner og engangsbestikk. De er vanskelige å håndtere, maten sklir av, og du produserer mer søppel.

IMG_0042.jpg
Eksempel på tur-tallerken og skje i plastikk. Velg solide greier som ikke brekker, og tallerken med litt kant på. Du sitter sjelden og spiser ved et bord når du er på tur, så sjansen for å søle er absolutt til stede! 😉

Av bestikk er stål best, rett og slett fordi det er mest solid. Men plastikk er helt ok, og ha gjerne en såkalt spork på lur. Veier nada og du får alltids bruk for den! 🙂

Av kopper liker jeg å ha med en termokopp som holder på varmen. Da kan man fylle varm kaffe på og nyte hele kaffen uten at den blir lunken på slutten. Det finnes mange typer, både med trykk-knapp og skrulokk.

En god turkniv er viktig. Jeg bruker en leatherman-type, som i tillegg til kniven har mange andre funksjoner. Fungerer ypperlig, skarp er den også!

Ellers er den gode, gamle speiderkniven fin. Den har i tillegg sperre ved bladet slik at det er trygt dersom små barnehender skal prøve seg på å skjære gulrot eller brød.