Pasta med bacon, tomater og revet parmesan

Middag kan være så mangt – og noen ganger oppstår det nye retter fordi man rett og slett leter litt i kjøkkenskapene! Denne pastaretten er resultatet av et slikt prosjekt, og ble laget en varm dag i juni da både voksne og barn var varme og sultne. Dermed ble det middag ved badekulpen i elva…

Blings med chorizo, coleslaw og stekt mais

Når det er så varmt som nå, har jeg mest lyst til å enten stikke høyt til fjells, eller oppsøke nærmeste vannhull. Noen ganger er det rett og slett herlig å sette seg i ro og mak på en strand, kjøle seg ned i kjølig vann, og slappe av under en stråhatt med en god…

Lun potetsalat med eple og spekeskinke

Noen dager har man lyst på en enkel tur med enkel mat, og rett og slett bare være ute! Her på Lillehammer er Sjusjøen et slikt turmål – perfekt for formiddagstur, kveldstur, eller en lengre tur om man ønsker det. Her kan man gå på ski, løpe, fiske, sykle, eller rett og slett tusle av…

Lun mango med vaniljeyoghurt og non-stop

Jeg har ALLTID plass til dessert. Uansett. Nesten. Denne desserten er dessuten ikke av det særlig tunge slaget. Den er derimot litt syrlig, litt søt, og smelter bokstavelig talt på tunga! Mango er en frukt med mange bruksområder, og den milde smaken passer unge ganer godt. Desserten er superenkel å lage, og er perfekt om du…

Entrecote med smørstekte grønnsaker, kryddersmør og poteter

Har du kjent på følelsen av å ha gått en skikkelig lang tur i fjellet, kanskje over flere timer og mange høydemeter, og den spesielle måten du da blir sulten på? Ofte når jeg er på tur med venner, oppdager vi at samtalen på hjemover-turen endrer seg. Den handler nemlig utelukkende om mat! Etter en…

Bruschetta med kremost, jordbær og akasiehonning

Har du ferie – men lurer litt på hva du skal finne på? Kanskje du har én dag før du skal videre, og har lyst til å roe HELT ned? Da har jeg et godt tips til deg! Hent et kart over nærområdet der du bor. Finn et vann eller tjern du ikke har besøkt…