Fruktspyd med hvit sjokolade

Noen ganger regner det, det trommer på taket og det er vått – overalt. Ungene er rastløse og er lei av alle spill og leker inne. Alle vil ut, men hva skal vi finne på? Det er ikke noe gøy å gå tur, for tåka ligger tung og det er ingen utsikt å finne. Dessuten…

Quesedilla med ost, krydderskinke, guacamole og koriander

  Jeg har blitt mer og mer glad i å putte primusen i sekken også på dagsturer, der man normalt ville spist kjedelige og tørre brødskiver. I stedet for å smøre niste på forhånd, tar jeg med ingredienser til en enkel, varm lunsj, som tilberedes ute. Det å sitte på en fin bergknaus, finne seg…

Slik får du god hygiene på tur-kjøkkenet!

Noe av det beste med å lage mat ute, synes jeg, er at ting ikke er så «nøye». Man er langt unna sterile kjøkkenbenker, klor og oppvaskmaskin, og det gjør ingenting om man søler litt. Det hele er litt «back to basic», og man sender kanskje en tanke til forfedrene som satt slik og lagde mat…

Brunostbonanza

Enkelte ting går i arv! Denne retten, som i min familie i Ringebu i Gudbrandsdalen blir kalt noe slikt som «stekt kæku» (stekt brød(skive), direkte oversatt), var noe vi fikk fra vi var ganske små. Dette er supermat som de fleste barn liker, fordi smaken ligner ganske mye på prim. Helt topp å diske opp med…

Havregrøt med tørka frukt, nøtter, rosiner og bringebær

Lite slår det å våkne opp til utsikten av spisse fjell med snø på, sol på teltet og lukta av lyng! Det gjorde vi på overnattingsturen vår i Jotunheimen nylig. Teltplassen vi brukte er rett ved en rasteplass langs Sognefjellsveien (fv55), ikke langt fra  Turtagrø hotell. Sognefjellsveien er et eventyr i seg selv, og er…

Pannekaker med røkelaks, kremost og dill

Sesongens siste topptur på ski fortjente en skikkelig god lunsj, tenkte vi, der vi satt i bilen på vei mot Sognefjellet i vår-skrud. Når det er juni har de aller fleste pakket vekk skiene, men etter min mening er det nå det er aller finest å gå på ski! Det er varmt (ofte!), det er…

Pannestekte müslibrød med banan, rosiner og valnøtter

Hva passer vel bedre en varm junidag enn å pakke sekken full av sunne godsaker og tusle til skogs? Jeg liker å ha litt utsikt til lunsjen, og det fikk vi til gangs, på ei berghylle på det kjente høydedraget Balbergkampen i Lillehammer. Rett nedenfor toppen er det nemlig et fint utkikkspunkt, og der er…