Enda en uke har gått, og helga banker på døra vår. Vinteren lar foreløpig vente på seg her på Lillehammer, og vi lengter. Men det er jammen fint med barfrost også- med frosne myrer, crispe morninger og endeløse turmuligheter. Forrige helg hadde vi litt stram tidsplan, så vi endte opp med en nærtur. Vi…
Kategori: Lunsj
Quesadillas med koriander og yoghurt
Quesadillas med koriander og yoghurt God søndagsettermiddag! FOR ei helg det her har vært, en knakende fin avslutning på en heller regntung høstferie for vår del. Mens vi her på Lillehammer begynner forberedelsene til en ny arbeids- og skoleuke, står andre med en heeel uke ferie foran seg 🙂 I dag ruslet vi oss en…
Amerikanske speltpannekaker med blåbær og honning
På en småhustrig aprildag der det kommer ENDA et påfyll av snø, må det være lov å drømme seg til sommer, sol og de deiligste, mykeste pannekakene du kan tenke deg! Dette er – helt obektivt selvfølgelig – noe av det aller, aller beste jeg har laget på primus noen gang! De er enkle å…
Club sandwich med kylling, bacon, aioli og ciabatta
Å lunsje ute er jo veldig trivelig, og det er noe jeg og min venninne Marthe har gjort i «alle» år. På tur i fjellet og i marka har det liksom vært høydepunktet på turen, dette å sette seg ned med primusen og lage seg noe godt. Utallige turer har det blitt faktisk, på ski,…
Tynnbrød med smør, ost og mørpølse
Lite gjør meg så glad, entusiastisk og hoppende energisk som frodig, bratt og vakker vestlandsnatur! Selv om jeg er oppvokst på rimelig flate Lillehammer, har jeg siden jeg kan huske hatt en dragning mot bygdene i vest. Vil du hoppe rett til oppskriften? Skroll deg helt nederst på denne siden! Men heldigvis er de vakre…
Grove pannekaker med kremost, spekeskinke og timian
Det finnes ALLTID en god grunn til å komme seg ut en tur, og vi vet jo med oss selv at vi får det så mye bedre etterpå. Men av og til er man bare drittlei, lei av de samme stiene, den samme løperunden, den samme lunsjplassen og utsikten. Meeeen, det finnes nå et verktøy,…
Toast med eggesalat og sprøstekt spekeskinke
Er du av dem som ofte sitter igjen med FOR mange hardkokte egg til frokost? Vel, da har du allerede lunsjen (nesten) i boks! Hjemmelaget eggesalat er virkelig snadder, og som turmat gjør det seg virkelig. Den gjør enhver brødskive til en saftig blings, og bare tanken på å toppe det hele med knasende sprø…
Wrap med kylling, tomat og feta
Med påske vel overstått erklærer jeg herved primus- og utematsesongen for ÅPNET! Altså, jeg synes jo det er fint å spise ute året rundt, men det er ikke til å komme bort fra at det er ekstra stas å lage mat ute når man slipper å grue seg til hver gang man skal ta av…
Burritos med omelett, ost og tomat
Pang! Der var påska i gang for alvor! Herrrlige fridager i den beste måneden i året ligger foran oss, enten man velger å tilbringe dem på snø eller på barmark. Uansett, for mange er påske synonymt med tur, og nå i ferien vil jeg si at det er ekstra viktig å ha noe godt å…
Lefse med sprøstekt spekeskinke, tyttebærrømme og koriander
Jeg har for alvor startet nedtellinga til påske! Bare fire dager igjen til vi kan sette oss i en fullstappa bil og styre beint mot fjelli. Mot hvite vidder, skiløyper og hyttekos. For meg er påske den helt ultimate ferien. Fordi: 1. Det er SKI (jeg elsker alle typer ski, men hvis jeg skal prøve…
Utepaaturmedprimus 