Varmrøkt røye med mandelpoteter, rømme og flatbrød (konkurransevinner)

17409824_10154203738996097_1365796894_n

I forbindelse med at jeg rundet 10k følgere på Instagram, var det på sin plass med en aldri så liten utematkonkurranse.

Det kom inn mange flotte bidrag, og jeg ble skikkelig sulten av å se på alt det gode dere hadde laget! Men en vinner måtte kåres, og Marius Aspsæter Kvendseth, bosatt i Batnfjordsøra på Nordmøre, trakk det lengste strået.

Han slo til med en rett som så helt nydelig ut, med selvfisket og røyket fisk, og en flott beskrivelse av både mat og prosess. En gjennomarbeidet og flott rett som oser tradisjon og matauk! 🙂

17410091_10154203736746097_768209576_n
Til og med jeg, som knapt har fisket i mitt liv, fikk lyst til å pilke av å se på dette bildet! 
Marius er en ivrig naturmann, og beskriver seg selv slik:

«Jeg veldig glad i naturen og hva den har å tilby. Fiskeopplevelser sommer og vinter topper lista. Jeg jakter også på småvilt. Det er flott å være ute og oppleve naturen, og å tenne bål og koke kaffe hører med. Når jeg er ute lager jeg mat på, bål, primus, røykovn eller kokegrop. Det å være ute gir ro i kropp og sjel, og det er noe alle burde prøve. Man trenger ikke alltid å dra så langt av sted. Ofte får man de beste minnene i nærmiljøet. Bare det å dra ut på en liten padletur kan gjøre stort inntrykk i en hektisk hverdag.»

Dette er vel noe alle vi som liker å være ute kan kjenne oss igjen i! Marius sendte også masse flotte bilder av naturen han liker å ferdes i, jeg legger inn et eksempel her:

17408349_10154203795401097_2126053100_o
Slike bilder gir ro i sjela…. 

Men så, til selve vinneroppskriften. For å lage den trenger du en røykeovn, men ellers er framgangsmåten såre enkel (så lenge du får fisk ;-))

Dette trenger du til fire personer:

  • 350 g røye per person
  • 12 mandelpoteter
  • Godt fiskekrydder
  • En boks seterrrømme
  • Litt smør
  • Salt
  • Litt dill (kan sløyfes)
  • Flatbrød (helst hjemmelaget)

17409745_10154203738431097_1350701854_n

Slik gjør du (Marius’ egen beskrivelse):

«Aller først så må røya fiskes! Det er noe av sjarmen. Til 4 personer trenger man ca 350 gram fisk per person. Røyene gnies inn i godt fiskekrydder og litt salt. Deretter legger man en liten smørklatt inni hver fisk. (kan også bruke litt dill inni fisken).

Fisken legges så i røykeriet, en Abu røykovn. Jeg bruker orrspon og einer til å få røyk, to rødspritbrennere sørger for varmen. Fisken står i ovnen ca 30 min, eller til rødspriten er brent opp. (Dette avhenger av størrelsen på fiskene). 12 mellomstore mandelpoteter kokes med skall og avkjøles mens røykeprossesen pågår. Det hele serveres med seterrømme og flatbrød, helst hjemmebakt, for det er best. Velbekomme!»

Og med det ønskes Marius til lykke med seieren i utematkonkurransen, han får en Gravity-brenner fra Primusshop i premie. Gratulerer! 🙂

Alle bilder i dette blogginnlegget er tatt av konkurransevinneren. 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s