Denne retten er perfekt når du vil imponere litt, og den tar slett ikke lang tid å lage. Smaker MYE og veldig godt!
Du trenger dette til to personer:
- To laksefileter
- En gulrot
- En halv løk
- En halv rød paprika
- To vårløk-stengler
- 2 ss soyasaus
- En boks kokosmelk (ikke kjøp light-utgaven. Den fyldige er mye bedre)
- 1-2 ts currypaste
- To dl couscous
- En håndfull fersk koriander
- To ts sesamfrø
- En lime i båter
- Smør til steking.
Slik gjør du:
Kok opp 2 dl vann, og hell over couscousen i en kjele. Trekk til side og la det stå og trekke med lokk på i seks minutter.
Del grønnsakene opp i tynne strimler.
I en romslig kjele surrer du løk og gulrot i smør til de er myke. Hell over kokosmelk, ta i currypaste (smak til hvor sterkt du vil ha det!) og resten av grønnsakene.
La det koke i noen minutter. Anrett på tallerken med couscous og grønnsakene og kokosmelk-saus.
Legg laksebitene på toppen, og dryss over fersk koriander og sesamfrø. Drypp over limesaft etter smak.
Nyt! 😄😍🌶🐟
Utepaaturmedprimus 
Mmmmmm, lagde denne til en hyttetur i Marka, og det ble kjempegodt! 🙂 Fin blogg og fine oppskrifter! 😀
LikerLiker
Så bra det ble godt! Vi har laga den mange ganger vi også, alltid en slager 😀 Takk for hyggelig tilbakemelding! God helg 😀
LikerLiker