Bruschetta med kremost, jordbær og akasiehonning

Har du ferie – men lurer litt på hva du skal finne på? Kanskje du har én dag før du skal videre, og har lyst til å roe HELT ned? Da har jeg et godt tips til deg!

  • Hent et kart over nærområdet der du bor. Finn et vann eller tjern du ikke har besøkt før, og sjekk ruta dit. Det er viktig at vannet ligger litt for seg selv, et stykke unna bebyggelse og vei. Ro og fred er essensielt for denne type tur!
  • Dra gjerne på tur alene, det gir en ekstra dimensjon av ro og fred! Men slike utflukter i nærområdet er også perfekte hvis du vil ha med barna. Kall det en oppdagelsesreise – og barna er garantert hekta!
  • Ta fram sykkel eller tursko, og pakk sekken. God, men enkel lunsj er viktig!
  • Vel framme – pust med magen, tenn primusen, lag deg noe godt, og la humla suse! 🙂
DCIM100GOPROGOPR0248.
Nyter skogens ro… Et stille vann i skogen byr på akkurat det!

Nettopp en slik tur hadde jeg da jeg tok turen til for meg totalt ukjente Demmtjern her i Lillehammer. Jeg fikk tipset om turen av ei venninne, og tenkte at jeg måtte sjekke det ut. Hvis du vil finne dette vakre tjernet selv, er det en delvis turbeskrivelse på denne siden.

Jeg syklet fra sentrum og forbi Roverudmyra, og tok av ved Fauskerud. Etter noen hundre meter går det en traktorvei ned til høyre, som er stengt med en bom. Stien videre ser du på kartet på ut.no-artikkelen.

Turmålet er noen kilometer fra der jeg bor, men det innebar bare litt ekstra trim før jeg endelig kunne sette meg ned på noen vakre svaberg ved vannet. Det er noe med det – maten smaker best ute, og når man er litt sliten i tillegg øker matopplevelsen raskt til «himmelsk»! 🙂

Enkel lunsj: Bruschetta

Bruschetta er en matrett fra Italia. Ifølge beskrivelsen til Wikipedia består retten av «grillede eller stekte biter av brød eller baguett med hvitløk og olivenolje påsmurt og med saltdryss.»

Grillet brød hørtes godt ut, men med en hel kurv jordbær i kjøleskapet var det fristende å bytte ut den klassiske bruchetta-toppingen med noe mer norsk og sommerlig.

Resultatet ble bruschetta med kremost, jordbær og akasiehonning! Nydelig! 🙂

IMG_0104.jpg
Svaberg, jordbær, og primus. INGEN andre lyder, annet enn vinden i trærne. Stillhet, eller mangel på lyd, er mangelvare i dagens samfunn!

Dette trenger du til én person:

  • Ti-femten jordbær
  • To skiver brød, gjerne daggammelt
  • En liten boks kremost naturell
  • Akasiehonning til topping. Evt annen tyntflytende honning.
  • Smør til steking

Slik gjør du:

  • Fyr opp primusen, og ha litt smør i ei steikepanne.
  • Når smøret er smeltet, legger du i brødskivene (evt en om gangen dersom du har liten panne)
  • Stek brødet på begge sider til det er gyldent og sprøtt.
  • Legg brødet på en tallerken eller fjøl, og smør på et godt lag med kremost.
  • Legg rause skiver av jordbær på toppen.
  • Topp det hele med noen runder med akasiehonning.
  • Nyt – og finn roen! 🙂

Se framgangsmåten i denne videoen: 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s