Julewrap med medisterkaker og stekte epler

Julemat til overs? Det blir knallgod turmat! 🙂 Jeg er opptatt av at vi må kaste mindre av alt det vi kjøper inn for å spise. Nå i jula har vi smekkfulle kjøleskap, og ofte må mye av maten kastes. Det trenger den ikke! Tenk heller hvordan julematrestene kan brukes på nye måter. Hvis du…

Råstekte poteter med maldonsalt og aioli

Noen ganger er det enkle det beste! Og enkelte dager har man kanskje begrenset med tid til rådighet, men har lyst på en lunsj i det fri. Da er det perfekt med mat som både tar kort tid, er enkelt å lage, og ikke minst enkelt å spise, akkurat som denne retten med sprøstekte poteter…

Smuldrepai med eple, kokos og kanel

Nå er de norske eplene på sitt absolutt beste! Jeg elsker smaken av syrlige epler mot det søte, og en knasende sprø og og varm dessert er slett ikke å forakte. Jeg har tidligere laget en blåbær-versjon av smuldrepai, og epleversjonen er basert på samme oppskrift. Men, fordi jeg digger smaken av kokos, og den…

Blings med chorizo, coleslaw og stekt mais

Når det er så varmt som nå, har jeg mest lyst til å enten stikke høyt til fjells, eller oppsøke nærmeste vannhull. Noen ganger er det rett og slett herlig å sette seg i ro og mak på en strand, kjøle seg ned i kjølig vann, og slappe av under en stråhatt med en god…

Entrecote med smørstekte grønnsaker, kryddersmør og poteter

Har du kjent på følelsen av å ha gått en skikkelig lang tur i fjellet, kanskje over flere timer og mange høydemeter, og den spesielle måten du da blir sulten på? Ofte når jeg er på tur med venner, oppdager vi at samtalen på hjemover-turen endrer seg. Den handler nemlig utelukkende om mat! Etter en…

Bruschetta med kremost, jordbær og akasiehonning

Har du ferie – men lurer litt på hva du skal finne på? Kanskje du har én dag før du skal videre, og har lyst til å roe HELT ned? Da har jeg et godt tips til deg! Hent et kart over nærområdet der du bor. Finn et vann eller tjern du ikke har besøkt…

Quesedilla med ost, krydderskinke, guacamole og koriander

  Jeg har blitt mer og mer glad i å putte primusen i sekken også på dagsturer, der man normalt ville spist kjedelige og tørre brødskiver. I stedet for å smøre niste på forhånd, tar jeg med ingredienser til en enkel, varm lunsj, som tilberedes ute. Det å sitte på en fin bergknaus, finne seg…

Pannekaker med røkelaks, kremost og dill

Sesongens siste topptur på ski fortjente en skikkelig god lunsj, tenkte vi, der vi satt i bilen på vei mot Sognefjellet i vår-skrud. Når det er juni har de aller fleste pakket vekk skiene, men etter min mening er det nå det er aller finest å gå på ski! Det er varmt (ofte!), det er…