Muffins i appelsin med fruktnøtt på bål

Dette er en enkel, morsom klassiker med min egen vri. Vi dro på muffins-tur i påsken, men de er perfekte for soldager rundt bålet hele året! 😄☀️

Vi laget røra før vi gikk hjemmefra, og deretter gikk vi på en mini-skitur i terrenget med både fireåringen og åtteåringen som engasjert turfølge. Helt topp å ha muffins å lokke med!

Ikke langt fra skiløypa fant vi et lite dalsøkk, som egna seg for både bygging av hoppbakke, slalombakke og bålkos!

Prosessen med å helle i røra i appelsinene og steke dem på bål, foregikk ute. Du kan selvfølgelig lage alt ute, dette er enkelt og greit! 🙂

IMG_8437
Det tar litt tid å hule ut appelsinene, men med samarbeid og en skje med skarpe kanter går det veldig greit! 🙂

Dette trenger du til fem muffins:

  • 100 g smeltet smør
  • 3 egg
  • 100 gram sukker
  • 150 g mel
  • 1 ts bakepulver
  • (Hvis du vil ha sjokolademuffins, tilsett to ss kakao)
  • Saften av en appelsin
  • 1/2 ts salt
  • Fem appelsiner
  • 200 g fruktnøtt
  • Aluminiumsfolie
  • Sporks eller skjeer til å spise med!

Slik gjør du:

  • Smelt smøret, og bland det med sukker, egg, mel og bakepulver.
  • Rør godt sammen.
  • Hakk sjokolade i biter, og bland i røra.
  • Skjær lokket av fire appelsiner, og hul ut slik at skallet blir tomt.
  • Spis fruktkjøttet, eller gjem til siden. Litt av saften bruker du i røra.

    IMG_8438
    Pakk appelsinene godt inn i folie og forsøk å sette dem rett ned i bålet. Hvis de står skeivt kan røra renne ut! :-/
  • Ha deigen over på egnet, tett boks og putt i sekken. (Evt lager du røra ute!)
  • Ta med appelsinskallene i en pose, pass på så de ikke blir klemt i sekken.
  • Vel framme ved bålplassen – vent til du har fine glør, og finn fram appelsinskallene.
  • Hell i røra, ca halvfulle.
  • Pakk appelsinene inn i folie, og sett dem med toppen opp i bålet.
  • Etter ca 15 minutter har du fiks ferdige muffins med store sjokoladebiter.

Muffinsene spises rett fra appelsinskallet! Dette er tipp topp kosemat for store og små, ta gjerne ungene med på prosessen! Varm kakao eller kaffe smaker godt ved siden av. God tur! 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s