Hva passer vel bedre en varm junidag enn å pakke sekken full av sunne godsaker og tusle til skogs?

Jeg liker å ha litt utsikt til lunsjen, og det fikk vi til gangs, på ei berghylle på det kjente høydedraget Balbergkampen i Lillehammer.

Rett nedenfor toppen er det nemlig et fint utkikkspunkt, og der er det fint å sitte å kokkelere mens man skuer utover Mjøsa. Fagert er landet, ble vi enige om! 🙂

På menyen stod mine egenkomponerte müslibrød. Det smaker alltid med nystekt brød, og disse var intet unntak!

Dette trenger du til fire personer:

• 3,5 dl grovbakst (eller annet grovt mel)
• 2 dl hvetemel
• 1 dl sesamfrø
• 1 håndfull valnøtter
• 1 håndfull rosiner
• 1 godt moden banan
• 1/2 dl rapsolje
• 2 ts bakepulver
• 2 dl vann
• 1 ts salt
• Ekstra olje til å forme brødene når du er vel framme. Husk å ha over på egnet og tett emballasje. Du trenger bare en liten «dæsj» 🙂
• Valgfritt pålegg. Vi hadde krydderost, paprika og nyrørt syltetøy. Smaker også fortreffelig til spekemat og annet litt salt pålegg! (de blir naturlig litt søte på smak på grunn av banan og rosiner 🙂 )

Slik gjør du:

• Før du går ut: Bland det tørre i bollen på en kjøkkenmaskin.
• Ha oppi rosiner, banan i biter og valnøtter.
• Sett på eltefunksjonen.
• Tilsett olje og vann, og la det kjøre seg sammen til en god og ganske fast masse. Det kan hende du trenger litt mer vann enn i oppskriften, men deigen skal bli så fast at du kan forme den med hendene.
• Ha deigen i en bolle med lokk, eventuelt i en brødpose. Hvis du velger pose, ha litt ekstra olje rundt deigen slik at den ikke blir sittende fast i posen.
• Vel framme fyrer du opp primusen, og former små og flate kaker av deigen. Det er lurt å ha litt olje på hendene først. Hvis du har en god teflonpanne trenger du ikke smør eller olje i panna.
• Stek på så svak varme som mulig, og snu brødene flere ganger så de ikke svir seg.
• La brødene bli lunkne før du tar på valgfritt pålegg og nyter!
• Bon apetitt (og husk – disse er det lett å forspise seg på! ;-))

Se hvordan jeg lager brødene i denne videoen: