Lun potetsalat med eple og spekeskinke

Noen dager har man lyst på en enkel tur med enkel mat, og rett og slett bare være ute! Her på Lillehammer er Sjusjøen et slikt turmål – perfekt for formiddagstur, kveldstur, eller en lengre tur om man ønsker det.

Her kan man gå på ski, løpe, fiske, sykle, eller rett og slett tusle av gårde på fine stier. Området kan karakteriseres som flatt/småkuppert, men det er noen små høyder innimellom. Og som navnet tilsier, så er det også mange fine små sjøer her!

Sjusjøen er et perfekt sted for barn, eller når du bare vil nyte de rolige og behagelige omgivelsene dette fjellområdet byr på.

Men hvis du ikke går langt innover i fjellheimen, kan du ikke regne med å være for deg selv, du møter garantert opptil flere i samme ærend på din vei!

13728446_10157094999390548_710142469_o
Fin utsikt på Sjusjøen! Området er lettgått, og egner seg for de fleste! Det er også i dette området at Birken går av stabelen, det ser du av de mange skiltene langs stiene. Foto: Goro Ragnarsdotter Rykhus

Vi gikk en times tid fra parkeringen på langrennsstadionen, til den vesle høyden Lunkefjell litt nord for «sentrum». Like ved ligger det vesle Lunketjernet, et passende sted for lunsj.  Her kan du se kart over turen til Lunkefjell. 

På menyen på turen vår sto lun potetsalat med tilbehør! Dette er perfekt sommermat, og passer bra når man vil ha noe enkelt, mettende og smakfullt som de aller fleste liker. Dette er også mat som passer for deg som skal på langtur, for alle ingrediensene holder seg en god stund i sekken uten å ta skade av det.

DCIM100GOPROGOPR0391.
Salt skinke, saftig potetsalat og fin utsikt. Kan det bli bedre? 🙂

Dette trenger du til tre personer:

  • Seks-åtte mellomstore poteter
  • Ca to dl rømme
  • Ca en dl majones
  • Et grønt, syrlig eple
  • Frisk gressløk
  • Maldonsalt og grovt pepper

Slik gjør du:

  • Del poteter opp i så små biter som du ønsker i salaten, og legg dem i kokende vann.
  • Kok potetene til de er helt myke.
  • Hvis det er nypoteter trenger du ikke ta av skallet!
  • Hell av vannet, og bland inn rømme og majones i samme kjele som du kokte potetene (så sparer du oppvask 😉 )
  • Bland deretter inn eplebiter, og smak til med salt og pepper.
  • Dander på tallerken med spekeskinke.
  • Til slutt: Dryss over fersk, finhakket gressløk, og litt sort pepper.
  • Enjoy! 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s