Akk, ja. Dag ut og dag inn. Det evige, evinnelige maset om at ungene skal få i seg grønnsaker. Fem om dagen og fiber og grønt og alt det der. Er det rart man blir lei?

For det er jommen ikke så lett å få det til. Her i huset pirker ungene ut det meste av løken, for eksempel, selv om vi har finhakket den i mikroskopiske små biter og gjemt den i tomatsausen. Gulrøtter er bare godt når de er kokt, mener den ene, mens den andre aller nådigst tar noen biter når hun får dem rå.

Men – ganske nylig oppdaget jeg at hvis grønnsakene eller frukten er oppdelt og tilgjengelig, lettvint å slenge i seg liksom, da går de ned på høykant!

Dette tenkte jeg å kopiere over til den planlagte bålkosen, og attpåtil ta det et skritt lenger: Jeg lot ungene få komponere sin egen «forundringspakke», hvor de selv pakket inn de grønnsakene de ønsket å spise i aluminiumsfolie. Ute på tur la de pakkene i glørne på bålet, og etter noen minutter var grønnsakene møre og fine. Det var også litt spennende å pakke opp og se hva som hadde skjedd inni der!

Med en klatt smør fikk grønnsakene ekstra god smak, og deretter gjensto det bare å steke fiskekaker på spidd.

Voila, en sunn og god hverdagsmiddag, som selvfølgelig smakte ekstra godt UTE! 🙂 Velbekomme!

Dette trenger du til fire personer:

• Grønnsaker i fine strimler. Ta det ungene liker, feks grønnsaker med milder smaker som gulrot, brokkoli, vårløk, kålrot, søtpotet og vanlig potet. Jo tynnere dere strimler, jo kortere tid trenger de på bålet.
• Smør
• Fiskekaker (ta gjerne de med høyest innhold av fisk)
• Salt og pepper, evt
• Litt fersk timian (kan sløyfes)
• Aluminiumsfolie

Slik gjør dere:

Strimle grønnsaker, og la ungene pakke dem inn som en pakke i aluminiumsfolie. Legg på en raus klatt smør, litt salt og pepper, og litt fersk timian for dem som ønsker det. Brett folien til samme kant rundt pakken, slik at ikke smøret renner ut når det smelter. Tenk på dette når pakken legger på bålet, slik at den ikke legges feil vei.

Vel framme på leirstedet, tenner dere opp bålet. Her er det viktig å la bålet brenne godt ned før dere begynner å kokke. Selv om grønnsakene er pakket inn i folie, vil de få røyksmak og bli brent hvis dere legger dem i flammene. Vent i stedet til det har blitt fine glør. Mens dere venter kan dere spikke «pølsespyd» til å steke fiskekaker med.

Grønnsakene trenger ca femten minutters steketid, mens fiskekakene er klare på få minutter. Når grønnsakene er møre og fiskekakene gjennomvarme, er maten klar. Bon apetitt!