Luksusblings med aioli, ost, rødløk, tomat og sprøstekt chorizo

Dette er en sterk, fargerik og smakfull rett som smaker ekstra godt når det er kaldt ute! Jeg digger varm mat til lunsj, og ekstra bra blir det når man setter sammen det beste fra flere verdener. De som har fulgt bloggen en stund, eller har vært på primuskurs, kjenner sikkert igjen deler av denne…

Søtpotetsuppe med kokosmelk, bacon og koriander

Jeg fikk søtpotetsuppe servert på en middag for noen år siden, og siden da har jeg digget smaken av denne stadig mer populære grønnsaken! Søtpoteten er som navnet tilsier litt søtlig, men på en annen måte enn feks kålrot. Søtpotetsuppe er knallgodt sammen med bacon, og siden smaken er mild og god så tåler den litt…

Kylling med appelsin og ingefærsaus, spinat og bringebærsalat

Av og til får jeg lyst på noe som smaker litt annerledes, som smaker mye, og som er lett og godt men samtidig mettende! Akkurat slik er denne retten. Sprøstekt kylling mot myk byggris og en spennende saus med en asiatisk schwung. Norske bringebær setter en søt og frisk spiss på det hele, og attpåtil…

Hot chili con carne med bønner og ris

Med sprakende farger på lyng, busker og trær, knitrende frisk høstluft og etterhvert litt kaldere dager, er det godt med noe varmende, hot og smakfullt til middag. Særlig når den inntas utendørs! Nå er det fortsatt lyst en stund utover kvelden, og da er det en veldig god idé å ta med seg primus, sitteunderlag,…

Blings med brie, kryddersalami og fylte chili

Denne lunsjen passer overalt og når som helst! Første gangen jeg prøvde meg på denne var på Rasletind i 18 kjølige minusgrader, bare for å nevne et eksempel 😉 (Husk vintergass dersom du skal kokkelere ute vinterstid!) Det er helt nydelig med varm lunsj i stedet for tørre, kjedelig brødskiver. Når det er kaldt risikerer du…

Kylling i kokosmelk med ingefær, chili, hvitløk og grønnsaker

Gjestekokk og venninne Marthe Jordhøy står bak denne smakfulle, sunne og fargerike retten, som vi tilberedte sammen med barna på Krokbua på Lillehammer. Et perfekt sted for å leke, lage mat og kose seg, enten på bål eller primus! Det er Barnas Turlag her på Lillehammer som står bak dette stedet, og Turistforeningen har mange…