Dette er en sterk, fargerik og smakfull rett som smaker ekstra godt når det er kaldt ute! Jeg digger varm mat til lunsj, og ekstra bra blir det når man setter sammen det beste fra flere verdener.

De som har fulgt bloggen en stund, eller har vært på primuskurs, kjenner sikkert igjen deler av denne retten. Blings med kryddersalami, brie og fylte chili har vært en slager her på Utepaaturmedprimus, og den nye retten er rett og slett en utvidet og enda bedre variant!

Ta med deg ingredienser til din egen luksusblings neste gang du føler for å labbe av gårde ut i løssnøen eller skisporet, der du har på masse klær og har god tid til å virkelig snuse inn vinteren! Jeg anbefaler fjellski, gamasjer, tjukk ullgenser og en herlig dunis ytterst. Da blir frysing et fremmedord, både utenpå og inni! 😀

God tur og kos deg!

Anbefalt flytende tilbehør: Varm toddy eller gloheit kaffe.

Dette trenger du til fire personer:

• Åtte grove polarbrød
• En pakke norvegia i skiver
• En liten boks aioli (evt lag selv)
• Fylte chili (finnes i tapashylla i butikken)
• Chorizo i tynne skiver
• En rødløk i skiver
• En liten boks cherrytomater i skiver
• Smør

Slik gjør du:

Fyr opp primusen, og og stek chorizo og tomatskiver i en panne til de blir gyldne. Legg til side. Finn fram polarbrød, og smør dem med smør på den ene siden. Snu, og begynn å legge fyllet lagvis: Ost, chorizo, tomat, løk og aioli. Dropp chili og løk hvis ungene foretrekker det.

Når du er fornøyd, legger du det andre polarbrødet oppå, også her med smørsiden ut. Legg den doble blingsen i panna, og snu underveis, men vær forsiktig så ikke fyllet faller ut. Her er svak varme superviktig, hvis ikke ender du opp med svartbrent brød og kaldt fyll!

Blingsen er ferdig når brødet er gyldent og osten smeltet!

NB: Her er det lov å smatte høylytt! 😀

Denne oppskriften sto først på trykk i Vintermagasinet til Visit Lillehammer, høsten 2016.