Laks med creme fraiche, epler og vårløk

Dette er en favoritt for ungene! Laks med godt tilbehør passer perfekt dersom dere vil ha en sunn og god middag ute. Epler tilfører litt søtt til retten, og ved å bare ha barnevennlige grønnsaker som er milde på smak, samtidig som den er fargerik og fin, er dette en finfin hverdagsmiddag som alle liker.

Den tar kort tid å lage, og det går enda raskere dersom du har to primuser!

Unger er jo tradisjonelt ikke så glade i setningen «i dag blir det fisk til middag», men denne retten gikk ned på høykant både hos nevø Sverre på ett og et halvt år, og hos Ingeborg på fem 🙂

IMG_0148.jpg
Herlig med utemat i sola! 🙂

Dette trenger du til fire personer:

  • Fire laksestykker med skinn
  • 2 epler i båter
  • 6-8 poteter i båter
  • 4 stengler vårløk
  • 1 boks creme fraiche
  • Smør til steking
  • Salt og grovkornet pepper

Slik gjør du:

Ha smør i en panne, og fyr i gang primusen. Har du to primuser, blir maten raskere ferdig. Legg potetene i panna på middels varme.

Når de begynner å bli myke, tilsetter du eplebåter og vårløk. På den andre primusen (evt når potetene er ferdige), steker du laks. Legg dem med skinnsiden ned i panna, og stek på middels varme med lokk. Slik blir fisken saftig og god, uten å tørke ut!

Hvis du vil ha litt stekeskorpe, skrur du opp varmen helt på slutten og gir fisken en liten omgang med skinnsiden opp. Når laksen er klar, danderer du grønnsaker på en tallerken og legger fisken oppå.

Legg på en klatt creme fraiche, og pynt gjerne med litt frisk vårløk, salt og pepper 🙂

img_0172
Gode og barnevennlige smaker! 🙂

Denne retten sto på trykk i Foreldre & Barn, september 2016!

3 kommentarer Legg til din

  1. Åh, dette skal så veldig prøves snart – kanskje allerede på fredag! Takk for fantastisk inpirasjon og gode tips, oftest mottatt via insta 🙂

    Liker

    1. Ragnhild sier:

      Så flott å høre Elisabeth! Faller garantert i smak! Og tusen takk for fine ord, hyggelig at du følger meg på Insta! Er også på FB, med direktelenken til bloggen, hvis du synes d er enklere. Søk opp Utepaaturmedprimus så finner du meg! Ha en nydelig dag og helg etterhvert 😊☀️ Hilsen Ragnhild

      Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s