Falafel er ekte ”streetfood” i Midt-Østen, og nå er det også blitt en vanlig rett her hjemme i Norge. Jeg er langt fra noen vegetarianer, men det er ikke til å stikke under en stol at det tjener miljøet å droppe kjøtt i ny og ne. Og når man kan lage seg så fantastisk god…
Stikkord: digg turmat
Sataymarinerte kyllingspyd med peanøtt- og kokossaus og mango- og paprikaris
I sommer har jeg fått den ære av å samarbeide med Norsk Friluftsliv sitt initiativ «Turmat fra hele verden», noe jeg setter stor pris på! «Turmat fra hele verden» -kampanjen skal bidra til at flere finner gleden ved å lage god mat på tur! Det å gå på tur er kanskje typisk norsk, men mat…
Toretters: Asiatisk biffgryte med chili og ingefær, og karamellisert ananas med mynte og kesam
Eksotisk i utkanten Gjestebloggere/primuskokker: Silje Josten Lien og Randi Ødegården De fineste turene trenger ikke involvere ekstreme krumspring. Ofte kan du finne ren magi i nærområdet. Nabolag kan være så mangt; i vårt tilfelle er det beitemark, fjellheim, bjelleklang fra sauer og geiter, mygg, tregrense og mer til, på litt over 700 moh. Med på…
Karamellisert banan med kesam og hakket fruktnøtt
Det er mai, det er sol, og det er på tide å virkelig koooooooose seg ute i mange timer! Når man om vinteren lager enkel middag og hiver innpå før man rekker å bli gjennomfrossen, er det nå tid for det motsatte: sette seg ned på en varm stein, og lage god middag som kan…
Arme riddere med kremosttopping og multer
Skal du lage EN rett ute i påsken ville jeg laget denne! En sykt god liten sak hvor søte multer møter frisk kremosttopping og saftig brød med et hint av kardemomme! Jeg laget tre porsjoner i første omgang, og de ble spist før jeg rakk å snu meg. Arme riddere er en gammel klassiker, og…
Grove fleskepannekaker med potetbåter, aioli og timian
Vinterferien er her for mange, og hva er vel bedre enn å innlede den beste ferien i hele året nest etter påske (spør du meg) med et herrrrrlig utendørsmåltid??? 😀 Nå har sola begynt å varme litt, og det er tid for å hente fram både solbriller og kanskje en dæsj solkrem for de ivrigste!…
Vaffeltoast med lune mandariner
Med ny sjef i hus må jeg bare innrømme at det blir litt lenger mellom blogginnleggene! Firerfamilien har blitt til fem, og nå er det 14 dager gamle Jakob som stort sett bestemmer hvor langt vi skal gå eller når det skal spises 😉 (Han er ikke så gira på primusmat enda, men det får…
Varm fruktsuppe med yoghurt og vaniljestang
Nå er den kalde fine tida her! Endelig! Ikke mer søle, gjørme, og vått, sleipt føre på ei stund. Får vi håpe. I stedet har det kommet gnistrende fine kuldegrader, som gjør at alt fra tørre blader til sølepytter får et vinterlig og frossent preg. Vi er alle forskjellige, men jeg er evig glad i…
Råstekte poteter med maldonsalt og aioli
Noen ganger er det enkle det beste! Og enkelte dager har man kanskje begrenset med tid til rådighet, men har lyst på en lunsj i det fri. Da er det perfekt med mat som både tar kort tid, er enkelt å lage, og ikke minst enkelt å spise, akkurat som denne retten med sprøstekte poteter…
