Pannestekt tortilla-pizza med skinke, ost, basilikum og tomat

  Jessssssss! Endelig ble det en skikkelig god pizza – stekt rett i panna på primusen! 🙂 Det er virkelig ildtesten, for pizza er en rett som trenger både over- og undervarme. Og hvordan få til det på en primus? Jo – man lager seg en tykkbunnet panne, bruker svak varme og lokk, så blir…

Pannestekt smuldrepai med ferske blåbær

Nå BUGNER det i skogen! Halleluja! Store, saftige og smaksrike blåbær er vel noe av det beste som finnes. Jeg får nesten ikke plukket, fordi jeg spiser så mye underveis! Men til slutt ble det to fulle spann, og det tok under to timer å fylle dem! Jeg liker blåbær best i hel tilstand, altså…

Pinnebrød med ost, bacon og basilikum

Ikke helt badevær om dagen? Mitt tips er å stikke på stranda en tur likevel! Det er mye morsomt å finne i fjæra, og det er et ypperlig sted for utemat og bål eller primus. På ferie på Nordmøre tok vi turen til idylliske Fjærvika i Halsa kommune. Her er det en lun vik, med både…

Pasta med bacon, tomater og revet parmesan

Middag kan være så mangt – og noen ganger oppstår det nye retter fordi man rett og slett leter litt i kjøkkenskapene! Denne pastaretten er resultatet av et slikt prosjekt, og ble laget en varm dag i juni da både voksne og barn var varme og sultne. Dermed ble det middag ved badekulpen i elva…

Blings med chorizo, coleslaw og stekt mais

Når det er så varmt som nå, har jeg mest lyst til å enten stikke høyt til fjells, eller oppsøke nærmeste vannhull. Noen ganger er det rett og slett herlig å sette seg i ro og mak på en strand, kjøle seg ned i kjølig vann, og slappe av under en stråhatt med en god…

Lun potetsalat med eple og spekeskinke

Noen dager har man lyst på en enkel tur med enkel mat, og rett og slett bare være ute! Her på Lillehammer er Sjusjøen et slikt turmål – perfekt for formiddagstur, kveldstur, eller en lengre tur om man ønsker det. Her kan man gå på ski, løpe, fiske, sykle, eller rett og slett tusle av…

Lun mango med vaniljeyoghurt og non-stop

Jeg har ALLTID plass til dessert. Uansett. Nesten. Denne desserten er dessuten ikke av det særlig tunge slaget. Den er derimot litt syrlig, litt søt, og smelter bokstavelig talt på tunga! Mango er en frukt med mange bruksområder, og den milde smaken passer unge ganer godt. Desserten er superenkel å lage, og er perfekt om du…

Entrecote med smørstekte grønnsaker, kryddersmør og poteter

Har du kjent på følelsen av å ha gått en skikkelig lang tur i fjellet, kanskje over flere timer og mange høydemeter, og den spesielle måten du da blir sulten på? Ofte når jeg er på tur med venner, oppdager vi at samtalen på hjemover-turen endrer seg. Den handler nemlig utelukkende om mat! Etter en…

Bruschetta med kremost, jordbær og akasiehonning

Har du ferie – men lurer litt på hva du skal finne på? Kanskje du har én dag før du skal videre, og har lyst til å roe HELT ned? Da har jeg et godt tips til deg! Hent et kart over nærområdet der du bor. Finn et vann eller tjern du ikke har besøkt…