Pinnebrød med ost, bacon og basilikum

Ikke helt badevær om dagen? Mitt tips er å stikke på stranda en tur likevel! Det er mye morsomt å finne i fjæra, og det er et ypperlig sted for utemat og bål eller primus.

På ferie på Nordmøre tok vi turen til idylliske Fjærvika i Halsa kommune. Her er det en lun vik, med både sandstrand og svaberg. Vi hadde med litt ved, og fikset et lite bål mellom fjæresteinene. Temperaturen tilsa shorts og langerma genser, men så lenge det ikke regner har det ikke så mye å si om sola skinner fra skyfri himmel eller ikke.

Mens ungene badet (med våtdrakt for å holde varmen 😉 ) fikset vi andre pinnebrød, med mye godt inni!

Pinnebrød kan varieres i det uendelige, men bacon og ost er en uslåelig kombinasjon som alle liker.

Stikk en tur i fjæra du også!

IMG_0165
Ingeborg (4) nyter havutsikten fra en huske 🙂

Dette trenger du til fire sultne personer:

  • 3 dl hvetemel (eller spelt)
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl sesamfrø
  • 2 dl vann
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts sukker
  • 1 ts salt
  • Olje til å ha sammen med deigen i posen
  • Noen blader fersk basilikum
  • En pakke bacon
  • Ønsket mengde gulost, Jarlsberg eller Norvegia
  • Nyspikka pinnebrød-pinner

Slik gjør du:

Bland alle de tørre ingrediensene, og tilsett litt og litt vann. Elt deigen for hånd eller for hånd til den er glatt og smidig, og slik at den blir fin å jobbe med. Det er viktig for å unngå klissete hender og søl, og for at deigen skal henge ordentlig på pinnen.

Finn fram en brødpose eller tett boks, og ha litt olje i. Legg deigen i, og knyt godt igjen eller sett på lokket.

Vel framme i fjæra eller der dere ønsker å spise, fyrer dere opp bål. Selv om det er sommer har de nye bålvett-reglene åpnet opp for at det er lov å tenne opp bål så lenge man bruker sunn fornuft. Så lenge du er i et område der et bål ikke kan spre seg til vegetasjonen rundt, og du kan få slukket flammene før du forlater stedet, er du innafor: «Det er likevel tillatt å gjøre opp ild der det åpenbart ikke kan medføre brann», står det på allemannsretten.no.

IMG_0160.jpg
Vent til du har fine glør før du steker brødene. Ikke stek dem i flammene, da blir resultatet svart utenpå og ustekt inni 😉

Flammer er dårlig egnet til å lage pinnebrød på, så vent til du har fine glør. Mens bålet brenner seg til, kan du lage pinnebrød-pinner.

Husk å alltid bruke friskt tre, ikke ta pinner du finner på bakken eller som er døde. Men vis hensyn til naturen, ikke»skamfer» det eneste treet i mils omkrets 😉 Finn heller noe buskas der du kan forsyne deg litt mer diskret.

Pinnebrødpinner må være ganske solide, og tåle litt vekt. Spikk av barken ca tjue cm oppover pinnen, slik at du har god plass til pinnebrødet.

Finn fram en tallerken, fjøl eller lignende, og trill en pølse av deigen. Trykk den litt flat, og legg på ost og basilikum. Brett sammen kantene av deigen, slik at osten blir helt dekket av deig. Nå har du en rund pølse, som du kan rulle sammen med en skive bacon rundt pinnen. Husk at det er viktig å at baconet blir helt stekt over det hele, så ikke dekk det helt med deigen.

Grill til baconet og deigen er gylden, og spis deg innover! God tur! 🙂

IMG_0159.jpg
Bål og pinnebrød er sosiale aktiviteter! 🙂

8 kommentarer Legg til din

  1. Hege sier:

    Så utrolig godt ut!
    Må prøve denne varianten neste gang vi skal steke pinnebrød 🙂

    Liker

    1. Ragnhild sier:

      Takk Hege! Alltid en slager med pinnebrød, og innholdet kan varieres i det uendelige… 🙂 god tur! / Ragnhild

      Liker

  2. Karen Elle Lepperød sier:

    Fantastisk mange herlig oppskrifter, Ragnhild! Flere blir med i sekken når vi skal ut å prøve marka i helga – gleder oss til nye matopplevelser!!

    Liker

  3. Janette Røseth sier:

    Tror du det hadde gått an å stekt det på primus når en ikke har bål tilgjengelig? Flatklemt pinnebrødet og så steke som små flate rundstykker?

    Liker

    1. Ragnhild sier:

      Absolutt!! Jeg har blogget om slike rundstykker, scroll litt ned på frokost så finner du det der 😄😊

      Liker

      1. Janette Røseth sier:

        Så flott. Da leter jeg. Så blir de med på tur idag 😀

        Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s