Nå BUGNER det i skogen! Halleluja! Store, saftige og smaksrike blåbær er vel noe av det beste som finnes. Jeg får nesten ikke plukket, fordi jeg spiser så mye underveis! Men til slutt ble det to fulle spann, og det tok under to timer å fylle dem! Jeg liker blåbær best i hel tilstand, altså…
Stikkord: utemat
Pinnebrød med ost, bacon og basilikum
Ikke helt badevær om dagen? Mitt tips er å stikke på stranda en tur likevel! Det er mye morsomt å finne i fjæra, og det er et ypperlig sted for utemat og bål eller primus. På ferie på Nordmøre tok vi turen til idylliske Fjærvika i Halsa kommune. Her er det en lun vik, med både…
Wok med finstrimlet svinekjøtt, mais, vårløk og chop suey-saus i tortilla
Etter enkelte turer er det viktig at middagen lages i en fei. Man har kanskje gått langt med små føtter, og forsert mange høydemeter opp og ned og gått titusenvis av skritt på stein og på sti. (Scroll nederst i artikkelen hvis du vil komme rett til oppskriften!) Slik var det for vår familie en dag…
Blings med chorizo, coleslaw og stekt mais
Når det er så varmt som nå, har jeg mest lyst til å enten stikke høyt til fjells, eller oppsøke nærmeste vannhull. Noen ganger er det rett og slett herlig å sette seg i ro og mak på en strand, kjøle seg ned i kjølig vann, og slappe av under en stråhatt med en god…
Lun potetsalat med eple og spekeskinke
Noen dager har man lyst på en enkel tur med enkel mat, og rett og slett bare være ute! Her på Lillehammer er Sjusjøen et slikt turmål - perfekt for formiddagstur, kveldstur, eller en lengre tur om man ønsker det. Her kan man gå på ski, løpe, fiske, sykle, eller rett og slett tusle av…
Fiskesuppe med laks, dill, creme fraiche og smørstekt urtebrød
Jeg har brukt creme fraiche i denne suppa, jeg synes det gir en frisk og syrlig smak der fløte kan bli litt tungt. Men det er smak og behag, bruk gjerne fløte om du vil det. Da er det lurt å ha i litt mindre vann. Denne suppa passet ypperlig til en sen middag på…
Bakte epler med rosiner, valnøtter og gresk youghurt
Sol og helg samtidig er sjelden vare, derfor fikk vi med oss flere barnefamilier og ruslet ut i våren en søndag i mai. Det var shortsvær, solbriller på nesa og passe tung sekk på ryggen. Det er ikke alltid like lett å motivere fireåringen til å gå selv, men denne dagen løp ungene frydefullt bortover…
Hot laks med kokosmelk, koriander og couscous
Denne retten er perfekt når du vil imponere litt, og den tar slett ikke lang tid å lage. Smaker MYE og veldig godt! Du trenger dette til to personer: To laksefileter En gulrot En halv løk En halv rød paprika To vårløk-stengler 2 ss soyasaus En boks kokosmelk (ikke kjøp light-utgaven. Den fyldige er…
