Varm fruktsuppe med yoghurt og vaniljestang

Nå er den kalde fine tida her! Endelig! Ikke mer søle, gjørme, og vått, sleipt føre på ei stund. Får vi håpe. I stedet har det kommet gnistrende fine kuldegrader, som gjør at alt fra tørre blader til sølepytter får et vinterlig og frossent preg. Vi er alle forskjellige, men jeg er evig glad i…

Pinnebrød med kanel i svingene

Det er høstferie (for noen av oss), det er sol, og det er kald, skarp luft der man ser så langt øyet rekker. Blåne etter blåne, og utsikt mot både Jotunheimen og Rondane fra en liten høyde rett bak hytta vår på Ringebufjellet. Et lite melisdryss har lagt seg på toppene langt borte, der de…

Sjokoladefondue med eple

Høstferien står snart for tur, og da er det fint å planlegge en tur eller to. Kanskje dere vil prøve dere på en natt eller to i naturen, i telt eller under åpen himmel? Nå som det ikke er så mye innsekter lenger, og heller ikke så veldig kaldt, er det koselig å ligge i soveposen…

Smuldrepai med eple, kokos og kanel

Nå er de norske eplene på sitt absolutt beste! Jeg elsker smaken av syrlige epler mot det søte, og en knasende sprø og og varm dessert er slett ikke å forakte. Jeg har tidligere laget en blåbær-versjon av smuldrepai, og epleversjonen er basert på samme oppskrift. Men, fordi jeg digger smaken av kokos, og den…

Pannestekt smuldrepai med ferske blåbær

Nå BUGNER det i skogen! Halleluja! Store, saftige og smaksrike blåbær er vel noe av det beste som finnes. Jeg får nesten ikke plukket, fordi jeg spiser så mye underveis! Men til slutt ble det to fulle spann, og det tok under to timer å fylle dem! Jeg liker blåbær best i hel tilstand, altså…

Lun mango med vaniljeyoghurt og non-stop

Jeg har ALLTID plass til dessert. Uansett. Nesten. Denne desserten er dessuten ikke av det særlig tunge slaget. Den er derimot litt syrlig, litt søt, og smelter bokstavelig talt på tunga! Mango er en frukt med mange bruksområder, og den milde smaken passer unge ganer godt. Desserten er superenkel å lage, og er perfekt om du…

Fruktspyd med hvit sjokolade

Noen ganger regner det, det trommer på taket og det er vått – overalt. Ungene er rastløse og er lei av alle spill og leker inne. Alle vil ut, men hva skal vi finne på? Det er ikke noe gøy å gå tur, for tåka ligger tung og det er ingen utsikt å finne. Dessuten…

Muffins i appelsin med fruktnøtt på bål

Dette er en enkel, morsom klassiker med min egen vri. Vi dro på muffins-tur i påsken, men de er perfekte for soldager rundt bålet hele året! 😄☀️ Vi laget røra før vi gikk hjemmefra, og deretter gikk vi på en mini-skitur i terrenget med både fireåringen og åtteåringen som engasjert turfølge. Helt topp å ha…

Bakte epler med rosiner, valnøtter og gresk youghurt

Sol og helg samtidig er sjelden vare, derfor fikk vi med oss flere barnefamilier og ruslet ut i våren en søndag i mai. Det var shortsvær, solbriller på nesa og passe tung sekk på ryggen. Det er ikke alltid like lett å motivere fireåringen til å gå selv, men denne dagen løp ungene frydefullt bortover…