Etter en real helg i fjellet, med så enkelt levesett som mulig, og med gode folk rundt seg, da føler jeg meg som født på ny! Vil du komme deg rett til oppskriften på indisk gryte? Scroll deg helt nederst i teksten! Det å komme fram en plass, finne seg en fin teltspot, samarbeide om…
Kategori: Middag
Sataymarinerte kyllingspyd med peanøtt- og kokossaus og mango- og paprikaris
I sommer har jeg fått den ære av å samarbeide med Norsk Friluftsliv sitt initiativ «Turmat fra hele verden», noe jeg setter stor pris på! «Turmat fra hele verden» -kampanjen skal bidra til at flere finner gleden ved å lage god mat på tur! Det å gå på tur er kanskje typisk norsk, men mat…
Toretters: Asiatisk biffgryte med chili og ingefær, og karamellisert ananas med mynte og kesam
Eksotisk i utkanten Gjestebloggere/primuskokker: Silje Josten Lien og Randi Ødegården De fineste turene trenger ikke involvere ekstreme krumspring. Ofte kan du finne ren magi i nærområdet. Nabolag kan være så mangt; i vårt tilfelle er det beitemark, fjellheim, bjelleklang fra sauer og geiter, mygg, tregrense og mer til, på litt over 700 moh. Med på…
Kremet pasta med paprika, creme fraiche og sprøstekt chorizo
Endelig ble det sommervarme igjen her på Lillehammer også, og dermed tok vi like så greit med primusene ut på verandaen. Den siste tiden har vært preget av vått og kaldt vær, så når det endelig er shortstemperatur og stekende sol, kan ikke et eneste lite minutt gå til spille! Det kan jo sikkert se…
Tagliatelle med pesto, chorizo og parmesanchips
Påska er over, og dermed vil jeg si at primussesongen er i gang for fullt! Det begynner å bli bart selv her på Lillehammer, og når sola er framme er det virkelig på tide å kaste stillongsen. Dermed er det bare å finne seg en solhelling, slenge ut et romslig sitteunderlag, fyre opp primusen og…
Varmrøkt røye med mandelpoteter, rømme og flatbrød (konkurransevinner)
I forbindelse med at jeg rundet 10k følgere på Instagram, var det på sin plass med en aldri så liten utematkonkurranse. Det kom inn mange flotte bidrag, og jeg ble skikkelig sulten av å se på alt det gode dere hadde laget! Men en vinner måtte kåres, og Marius Aspsæter Kvendseth, bosatt i Batnfjordsøra på…
Fiskekaker med smørdampede grønnsaker
Akk, ja. Dag ut og dag inn. Det evige, evinnelige maset om at ungene skal få i seg grønnsaker. Fem om dagen og fiber og grønt og alt det der. Er det rart man blir lei? For det er jommen ikke så lett å få det til. Her i huset pirker ungene ut det meste av…
Søtpotetsuppe med kokosmelk, bacon og koriander
Jeg fikk søtpotetsuppe servert på en middag for noen år siden, og siden da har jeg digget smaken av denne stadig mer populære grønnsaken! Søtpoteten er som navnet tilsier litt søtlig, men på en annen måte enn feks kålrot. Søtpotetsuppe er knallgodt sammen med bacon, og siden smaken er mild og god så tåler den litt…
Grønnsakssuppe med kjøttboller og pannestekte speltbrød
Det er november, det er mye som skjer, og de fleste foreldre kjenner stresset presse seg fram på denne tida av året. Det nærmer seg desember med stormskritt, og man skal fikse kalender og vinterklær og begynne å tenke på jula og hvor den skal feires og alt som skal handles og fikses innen den…
Råstekte poteter med maldonsalt og aioli
Noen ganger er det enkle det beste! Og enkelte dager har man kanskje begrenset med tid til rådighet, men har lyst på en lunsj i det fri. Da er det perfekt med mat som både tar kort tid, er enkelt å lage, og ikke minst enkelt å spise, akkurat som denne retten med sprøstekte poteter…
Utepaaturmedprimus 