Toast med eggesalat og sprøstekt spekeskinke

Er du av dem som ofte sitter igjen med FOR mange hardkokte egg til frokost? Vel, da har du allerede lunsjen (nesten) i boks! Hjemmelaget eggesalat er virkelig snadder, og som turmat gjør det seg virkelig. Den gjør enhver brødskive til en saftig blings, og bare tanken på å toppe det hele med knasende sprø…

Pannekakekake med vaniljekrem, marengs, krem og friske bær

Hva skal du på 17.mai? Tradisjonell by- og tettstedsnasjonaldag med trang bunad og sjampanjefrokost, gnagsår og alt for mye is og brus og pølse? Eeeeeeller, kanskje det frister mer med en tur ut i det norskeste av det norske, nemlig fjell og fjord og grønne li? Vel, hvis jeg kunne velge, hadde jeg garantert valgt…

Karamellisert banan med kesam og hakket fruktnøtt

Det er mai, det er sol, og det er på tide å virkelig koooooooose seg ute i mange timer! Når man om vinteren lager enkel middag og hiver innpå før man rekker å bli gjennomfrossen, er det nå tid for det motsatte: sette seg ned på en varm stein, og lage god middag som kan…

Wrap med kylling, tomat og feta

Med påske vel overstått erklærer jeg herved primus- og utematsesongen for ÅPNET! Altså, jeg synes jo det er fint å spise ute året rundt, men det er ikke til å komme bort fra at det er ekstra stas å lage mat ute når man slipper å grue seg til hver gang man skal ta av…

Tagliatelle med pesto, chorizo og parmesanchips

Påska er over, og dermed vil jeg si at primussesongen er i gang for fullt! Det begynner å bli bart selv her på Lillehammer, og når sola er framme er det virkelig på tide å kaste stillongsen. Dermed er det bare å finne seg en solhelling, slenge ut et romslig sitteunderlag, fyre opp primusen og…

Arme riddere med kremosttopping og multer

Skal du lage EN rett ute i påsken ville jeg laget denne! En sykt god liten sak hvor søte multer møter frisk kremosttopping og saftig brød med et hint av kardemomme! Jeg laget tre porsjoner i første omgang, og de ble spist før jeg rakk å snu meg. Arme riddere er en gammel klassiker, og…

Burritos med omelett, ost og tomat

Pang! Der var påska i gang for alvor! Herrrlige fridager i den beste måneden i året ligger foran oss, enten man velger å tilbringe dem på snø eller på barmark. Uansett, for mange er påske synonymt med tur, og nå i ferien vil jeg si at det er ekstra viktig å ha noe godt å…

Lefse med sprøstekt spekeskinke, tyttebærrømme og koriander

Jeg har for alvor startet nedtellinga til påske! Bare fire dager igjen til vi kan sette oss i en fullstappa bil og styre beint mot fjelli. Mot hvite vidder, skiløyper og hyttekos. For meg er påske den helt ultimate ferien. Fordi: 1. Det er SKI (jeg elsker alle typer ski, men hvis jeg skal prøve…

Toast med spicy salami, ost og aioli

Når en hel familie skal i alpinbakken, da flyr hundrelappene som skvetne høns. I allefall om samtlige skal ha heiskort, leie ski, og i tillegg kjøpe mat og drikke på kaféen. Ofte er det ikke all verdens utvalg på slike ski-kafeer heller, og det blir gjerne mat som hamburger, pommes frites og cola. (Det finnes hederlige…

Minisveler med bacon og eplemos

I mange småbarnsfamilier er det mye som skal skje på én gang! Man skal rekke fotball, korps og turn, og plutselig er det leggetid. Og så må man bake en kake til dugnaden, som må være levert innen klokken 17 neste dag, pluss at klesvasken har hopet seg opp, og minstemann har visst fått feber… Pju!…

Wrap med fiskepinner, agurk og aioli

Barn + fisk = krise? Og særlig på tur, der det gjerne ligger en forventning om at man skal kose seg litt ekstra? Neida, du trenger bare å «pakke» den inn på riktig måte, så glir fisken ned, den! Det er iallefall min oppfatning. Wraps er pop blant den yngre garde, og så er det…