Arme riddere med kremosttopping og multer

Skal du lage EN rett ute i påsken ville jeg laget denne! En sykt god liten sak hvor søte multer møter frisk kremosttopping og saftig brød med et hint av kardemomme! Jeg laget tre porsjoner i første omgang, og de ble spist før jeg rakk å snu meg. Arme riddere er en gammel klassiker, og…

Burritos med omelett, ost og tomat

Pang! Der var påska i gang for alvor! Herrrlige fridager i den beste måneden i året ligger foran oss, enten man velger å tilbringe dem på snø eller på barmark. Uansett, for mange er påske synonymt med tur, og nå i ferien vil jeg si at det er ekstra viktig å ha noe godt å…

Lefse med sprøstekt spekeskinke, tyttebærrømme og koriander

Jeg har for alvor startet nedtellinga til påske! Bare fire dager igjen til vi kan sette oss i en fullstappa bil og styre beint mot fjelli. Mot hvite vidder, skiløyper og hyttekos. For meg er påske den helt ultimate ferien. Fordi: 1. Det er SKI (jeg elsker alle typer ski, men hvis jeg skal prøve…

Toast med spicy salami, ost og aioli

Når en hel familie skal i alpinbakken, da flyr hundrelappene som skvetne høns. I allefall om samtlige skal ha heiskort, leie ski, og i tillegg kjøpe mat og drikke på kaféen. Ofte er det ikke all verdens utvalg på slike ski-kafeer heller, og det blir gjerne mat som hamburger, pommes frites og cola. (Det finnes hederlige…

Minisveler med bacon og eplemos

I mange småbarnsfamilier er det mye som skal skje på én gang! Man skal rekke fotball, korps og turn, og plutselig er det leggetid. Og så må man bake en kake til dugnaden, som må være levert innen klokken 17 neste dag, pluss at klesvasken har hopet seg opp, og minstemann har visst fått feber… Pju!…

Wrap med fiskepinner, agurk og aioli

Barn + fisk = krise? Og særlig på tur, der det gjerne ligger en forventning om at man skal kose seg litt ekstra? Neida, du trenger bare å «pakke» den inn på riktig måte, så glir fisken ned, den! Det er iallefall min oppfatning. Wraps er pop blant den yngre garde, og så er det…

Grove fleskepannekaker med potetbåter, aioli og timian

Vinterferien er her for mange, og hva er vel bedre enn å innlede den beste ferien i hele året nest etter påske (spør du meg) med et herrrrrlig utendørsmåltid??? 😀 Nå har sola begynt å varme litt, og det er tid for å hente fram både solbriller og kanskje en dæsj solkrem for de ivrigste!…

Varm sjokolade med krem og bringebær

Klar for en date i verdens mest romantiske element, nemlig ute i naturen? INGEN restaurant eller kafe i hele verden kan slå det å sitte sammen i naturens eget femstjerners hotell! Ta med primus, soveposer, sitteunderlag (eller reinsskinn om du har), varme klær i fleng, og stikk ut i vinterkvelden. Finn en fin plass å…

Stekt banan med daim på bål

En ekte klassiker, med en liten «pimp», nemlig daimsjokolade! Grillet banan smaker helt nydelig. Den nesten smelter sammen med sjokoladen, og blir til en herlig masse. Det beste med denne retten er at den er genialt enkel å lage, og enkel å spise, nemlig med skje! Ikkje noke meir å dilla og dalla med, som…

Fiskekaker med smørdampede grønnsaker

Akk, ja. Dag ut og dag inn. Det evige, evinnelige maset om at ungene skal få i seg grønnsaker. Fem om dagen og fiber og grønt og alt det der. Er det rart man blir lei? For det er jommen ikke så lett å få det til. Her i huset pirker ungene ut det meste av…

Bananpannekaker med spelt, brunost og blåbær

Velkommen til restefest! Bananpannekaker er nemlig helt genialt dersom du har brune og lite fristende bananer på benken. Og, jeg har en ekstra god nyhet til deg: Jo brunere bananer, jo bedre blir pannekakene! (Inntil en viss grense, såklart…;-)) Bananpannekaker er både sunt, næringsrikt og godt. Nystekte i litt smør smaker de helt nydelig, og med…