Høstferien står snart for tur, og da er det fint å planlegge en tur eller to. Kanskje dere vil prøve dere på en natt eller to i naturen, i telt eller under åpen himmel? Nå som det ikke er så mye innsekter lenger, og heller ikke så veldig kaldt, er det koselig å ligge i soveposen…
Stikkord: primusmat
Smuldrepai med eple, kokos og kanel
Nå er de norske eplene på sitt absolutt beste! Jeg elsker smaken av syrlige epler mot det søte, og en knasende sprø og og varm dessert er slett ikke å forakte. Jeg har tidligere laget en blåbær-versjon av smuldrepai, og epleversjonen er basert på samme oppskrift. Men, fordi jeg digger smaken av kokos, og den…
Hot chili con carne med bønner og ris
Med sprakende farger på lyng, busker og trær, knitrende frisk høstluft og etterhvert litt kaldere dager, er det godt med noe varmende, hot og smakfullt til middag. Særlig når den inntas utendørs! Nå er det fortsatt lyst en stund utover kvelden, og da er det en veldig god idé å ta med seg primus, sitteunderlag,…
Frokostgrøt med rosiner, eple og kanel
Lite slår en varm frokost når du har sovet i telt eller under åpen himmel! Det å fyre opp primusen, sette seg godt til rette (kanskje fortsatt i soveposen?) og koke seg god havregrøt, det er så fint, det! Men havregrøt kan jo være litt kjedelig, så en idé er å tilsette godsaker som hever…
Laks med creme fraiche, epler og vårløk
Dette er en favoritt for ungene! Laks med godt tilbehør passer perfekt dersom dere vil ha en sunn og god middag ute. Epler tilfører litt søtt til retten, og ved å bare ha barnevennlige grønnsaker som er milde på smak, samtidig som den er fargerik og fin, er dette en finfin hverdagsmiddag som alle liker….
Speltpita med sprøstekt spekeskinke, tyttebærrømme og ruccola
I dag ble det endelig tid til utelunsj igjen, og turen gikk ikke lenger enn noen hundre meter opp langs elva ved der vi bor. Der har vi et aldri så lite favorittsted, med fine muligheter til både å klatre på steiner og leke ved elva! Jeg har tatt med fem-åringen dit siden hun satt…
Pannestekt tortilla-pizza med skinke, ost, basilikum og tomat
Jessssssss! Endelig ble det en skikkelig god pizza - stekt rett i panna på primusen! 🙂 Det er virkelig ildtesten, for pizza er en rett som trenger både over- og undervarme. Og hvordan få til det på en primus? Jo - man lager seg en tykkbunnet panne, bruker svak varme og lokk, så blir…
Pannestekt smuldrepai med ferske blåbær
Nå BUGNER det i skogen! Halleluja! Store, saftige og smaksrike blåbær er vel noe av det beste som finnes. Jeg får nesten ikke plukket, fordi jeg spiser så mye underveis! Men til slutt ble det to fulle spann, og det tok under to timer å fylle dem! Jeg liker blåbær best i hel tilstand, altså…
Wok med finstrimlet svinekjøtt, mais, vårløk og chop suey-saus i tortilla
Etter enkelte turer er det viktig at middagen lages i en fei. Man har kanskje gått langt med små føtter, og forsert mange høydemeter opp og ned og gått titusenvis av skritt på stein og på sti. (Scroll nederst i artikkelen hvis du vil komme rett til oppskriften!) Slik var det for vår familie en dag…
Pasta med bacon, tomater og revet parmesan
Middag kan være så mangt - og noen ganger oppstår det nye retter fordi man rett og slett leter litt i kjøkkenskapene! Denne pastaretten er resultatet av et slikt prosjekt, og ble laget en varm dag i juni da både voksne og barn var varme og sultne. Dermed ble det middag ved badekulpen i elva…
